תיאור
קורנפלור, עמילן תירס שנמצא כמעט בכל מטבח. אבקה לבנה ודקה שמעבה נוזלים בחימום, בלי לשנות את הטעם של המנה.
משתמשים בו לעיבוי רטבים ומרקים, להכנת פודינג וקרם פטיסייר, ולמילוי של פאי פירות. באפייה מחליפים חלק מהקמח בקורנפלור כדי לקבל עוגיות פריכות ועוגת טורט רכה ואוורירית. כדי שלא ייווצרו גושים, ממיסים אותו קודם במעט נוזל קר ורק אחר כך מוסיפים לסיר. מאחסנים סגור, במקום יבש.
- עמילן תירס
- לעיבוי רטבים, מרקים וקרמים
- לעוגיות פריכות ולעוגות רכות
- אחסון במקום יבש
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.